いつも新鮮な気持ちを持ちつつ刺激を求めて常に挑戦者でありたい

エスエフピーダイナース株式会社

ABOUT 会社紹介

Strive For Perfection〜完璧を目指して懸命に努力をする〜

It’s not perfection, it’s about progression. “完璧であることが問題なんじゃない、大事なのは、進歩し続けること” 麺屋猪一では、お客様の目には見えない空気感や音、匂いとか、そして気分や気持ちが良いものを体験していただくことを大切にしています。お客様に幸せになっていただきたいという願いと最高に刺激的で最高の経験をしていただける価値を創り私たちも共に成長できるチームのメンバーを募集しています。今後の多店舗展開に向けて、更には海外での店舗展開を目指して取り組んでいきます。

BUSINESS 事業内容

日本が誇る「出汁」の文化を世界中のお客様に実感していただける至福のラーメン。

「麺屋猪一」

国内外からも万人に愛され8年連続ミシュランビブグルマンにも選ばれる行列必至のラーメン「麺屋猪一」。豚や鶏といった動物系脂を一切使用せず、厳選した最高級の節を数種類ブレンドし、低温でじっくりと旨味を抽出した魚介系100％の出汁スープに、究極の削り節の厚さ0.01㎜という鹿児島県指宿産の特級「本枯節」を使用し鰹の香りが立ち、コクと旨味が凝縮された優しく心温まるスープに仕上がっている。麺は北海道産小麦2種をブレンドして、石臼挽き全粒粉を配合した自家製麺はわずかに細くしっかりとした弾力があり、口の中で弾ける麺はスープとの絡みの相性が程よい。